En agriculture biologique, on ne doit pas faire usage de désherbants chimiques pour enlever les adventices (mauvaises herbes) qui font concurrence à la vigne. Aussi, je procède à l’élimination des mauvaises herbes à l’aide d’une charrue et d’un cheval.
C’est Léa et ses chevaux, Hippi et Hermes, qui ont procédé à plusieurs travaux de labour dans la vigne à Saint Ennemond.
Au cours de la saison, il y a trois types de travaux. Un premier passage a lieu en fin d’année pour réaliser ce que l’on appelle un buttage : la terre est ramenée de l’inter-rang vers le pied du cep. Le buttage doit être effectué au moins deux fois par an : une fois au printemps et une autre fois avant les premières gelées.
Ensuite après le buttage, vient le travail de décavaillonnage : le décavaillonnage consiste à enlever les mauvaises herbes autour du cep et basculer la terre au milieu du rang. Les travaux ont pris l’après-midi à deux chevaux et un laboureur et une laboureuse (Léa). La difficulté est de basculer la charrue entre chaque cep afin d’accéder à l’intercept. Cela nécessite une concentration du laboureur et du cheval.
En fin de saison et avant les vendanges, on procède à la remise à plat aussi appelé griffage : cela permet d’enlever par exemple les liserons et autres mauvaises herbes. La charrue utilisée pour le griffage :
