Im ökologischen Landbau dürfen keine chemischen Herbizide eingesetzt werden, um Beikräuter (Unkräuter) zu entfernen, die mit den Reben konkurrieren. Daher führe ich die Unkrautbekämpfung mit Hilfe eines Pfluges und eines Pferdes durch.
Léa und ihre Pferde, Hippi und Hermes, haben im Weinberg in Saint Ennemond verschiedene Pflugarbeiten durchgeführt.
Im Laufe der Saison gibt es drei Arten von Arbeiten. Ein erster Durchgang findet am Ende des Jahres statt, um das sogenannte Anhäufeln durchzuführen: Dabei wird die Erde aus der Zeilenmitte an den Rebfuß gehäufelt. Das Anhäufeln muss mindestens zweimal pro Jahr erfolgen: einmal im Frühjahr und ein weiteres Mal vor dem ersten Frost.
Nach dem Anhäufeln folgt das Abhäufeln (Auspflügen): Dies besteht darin, das Unkraut rund um den Rebstock zu entfernen und die Erde wieder in die Mitte der Zeile zu kippen. Die Arbeiten dauerten einen Nachmittag mit zwei Pferden, einem Pflüger und einer Pflügerin (Léa). Die Schwierigkeit besteht darin, den Pflug zwischen jedem Rebstock zu schwenken, um den Unterstockbereich zu erreichen. Dies erfordert volle Konzentration von Pflüger und Pferd.
Am Ende der Saison und vor der Weinlese erfolgt die Einebnung, auch Grubbern (oder Auflockern) genannt: Dies ermöglicht es, beispielsweise Ackerwinden und andere Unkräuter zu entfernen. Der für das Grubbern verwendete Pflug ist:
